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O creme de leite é derivado do leite de vaca. É composto principalmente de gordura do leite, com teor de gordura variando entre 18% e 40% dependendo da variedade. Ele contém água, proteínas do leite, lactose e pequenas quantidades de vitaminas lipossolúveis, como vitaminas A, D, E e K. Tipos de Creme de Leite:. Double cream/ single cream/ half and half/ light cream: Todos são cremes de leite fresco com as seguintes variações: Light cream possui menos gordura, podendo variar entre 18 e 30%; Half and half, que tem 1/2 leite e 1/2 creme de leite e geralmente é usado para substituir o leite do café com leite, mas não é usado na culinária.

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Creme de leite entenda as diferenças do fresco, em lata e de caixinha Receitas

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Creme de Leite Fresco, latinha ou caixinha? Jantinha de Hoje

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Mas, você sabe qual o melhor tipo para fazer molhos, coberturas ou doces? E qual a diferença entre creme de leite fresco, de caixinha ou de lata? Para obter o sabor desejado, é preciso saber usar cada um deles. A seguir, listamos os tipos de creme de leite que existem no mercado e explicamos como usá-los em receitas.. É comum as receitas especificarem o tipo exato de ingrediente que deve ser usado em seu preparo e algumas dúvidas podem surgir na hora de escolher o creme de leite ideal para cada receita: qual o melhor para molhos? Qual usar no preparo de doces e coberturas? Quais as diferenças entre o creme de leite fresco e o industrializado? Saiba o que é cada um deles e aonde usar.