Mon meilleur pain sans gluten, pour bien démarrer les vacances
Recette: Recette pour 2 pains de ménage d’autrefois. Dissoudre le sucre dans l’eau tiède et saupoudrer de levure. Mettre de côté 10 minutes. Brasser. Dans un grand bol, mettre 2 tasses d’eau, le sel, l’huile et l’eau tiède contenant la levure. Bien remuer.. Graisser le plat, puis couvrir l’intérieur d’un peu de farine, juste pour éviter que la boule de pâte ne soit déposée directement sur la graisse. Déposer la boule et recouvrir le plat d’un linge. Déposer le plat dans un endroit (bonne chaleur), tranquille et sans courant d’air. Laisser lever la pâte environ 1h30.
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Pain de ménage du Québec d’autrefois Cooking Bread, Bread Baking, Cooking Recipes, Canadian
Dans un très grand bol ou saladier mettez les 60 ml d’eau tiède, la pincée de sucre et la levure sèche. Mélangez et patientez une dizaine de minutes. Au bout de ce temps, ajoutez les 250 ml d’eau tiède, le lait, un tiers de la farine (à vue de nez) et l’huile. Mélangez à la main (l’autre tient le saladier).. Je fais un pain maison devant vos yeux. Conteur De Légendes partage sa recette ancestrale.
