Onglet de bœuf Vente en ligne Boucherie Maison Delval
Apprennez à faire cuire un onglet de bœuf. C’est hyper facile de réaliser et le résultat est un vrai régal et du vrai comfort food! Suivez nos directions dan.. L’onglet de bœuf s’apprécie dans diverses recettes. Mais avant de le déguster il faut le cuire. Pour cela, il y a plusieurs options : poêle, plancha,1
Plancha, barbecue, poêle comment réussir la cuisson de l’onglet de bœuf pour mieux le déguster
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Préparation. 1. Dans un plat peu profond, mélanger l’huile, le vin, la moutarde, la sauce Worcestershire, l’ail et le thym. Ajouter l’onglet et le retourner pour bien l’enrober. Couvrir et réfrigérer 6 heures ou jusqu’au lendemain. Retirer l’onglet de la marinade et l’éponger avec des essuie-tout (jeter la marinade).. Quelques mots sur cette recette de base. L’onglet est un morceau aux fibres longues. Il est situé sous le filet (avec la bavette). Bien travaillé il mérite honneur et respect. La phase d’applatissement (ou d’applatissage) au couteau ne relève pas de la fantaisie mais est indispensable à la cuisson de ce morceau tendre et fort en goût qui doit absolument être dégusté saignant.
