2. L’elettrizzazione
Un rotolo di alluminio a cui si sovrappone una pellicola alimentare. Il foglio di alluminio, detto impropriamente carta stagnola, è un materiale lavorato per il confezionamento e la conservazione degli alimenti e dei medicinali.Fino agli inizi del XX secolo venivano utilizzati veri e propri fogli di stagno (da cui il nome improprio di “carta”, per la sua sottigliezza, e “stagnola”, dal.. In realtà, la carta alluminio o stagnola non ha un vero e proprio “dritto” e “rovescio”. La differenza nell’opacità dei due lati è in realtà dovuta al delicato processo di produzione , quando i fogli di alluminio vengono pressati per raggiungere lo spessore desiderato.
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I due materiali presentano differenti punti di fusione: la carta stagnola ha un punto di fusione molto alto, che può raggiungere i 660 gradi, mentre la carta in foglio di alluminio ha un punto di fusione di 231,89 gradi. L’aspetto del foglio di alluminio è di un metallo bianco argenteo, mentre il foglio di stagno ha un aspetto leggermente blu.. Molti hanno notato, infatti, che la carta stagnola presenta due lati diversi: uno è più liscio e lucido, mentre l’altro ruvido e opaco. Quale lato utilizzare? In realtà la risposta è più facile di quel che sembra. La differenza tra i due lati della carta alluminio è in realtà da attribuire non all’utilizzo ma alla produzione stessa.
