La ricetta per una frittura di gamberi e calamari perfetta Siciliafan
Come preparare i calamari fritti. Step 1. Lavate e tamponate i calamari con carta assorbente da cucina. Tagliateli a rondelle spesse circa 1 cm e 1/2, quindi separate i ciuffetti 1. Step 2. Passate gli anelli e i ciuffetti ben asciutti nella farina 2. Metteteli poi in un colapasta agitandolo leggermente, per eliminare la farina in eccesso. Step 3.. Come fare la Frittura di calamari. Prima di tutto pulite i calamari svuotandoli , eliminando interiora e osso trasparente. Eliminate occhi con un taglio netto e salvate solo il ciuffo. Infine lavateli accuratamente dentro e fuori. Poi eliminate la pelle esterna e tagliate degli anelli di circa 2 cm – 2,5 cm con un coletello affilato liscio:
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Per preparare i calamari fritti alla birra come prima cosa occupatevi della pulizia dei calamari. Stendeteli su un tagliere e con le mani staccate la testa dal mantello 1. Poi eliminate da quest’ultimo la penna di cartilagine trasparente 2 e ripulitelo bene sotto l’acqua corrente 2.. Come fare Frittura di calamari. 1. In una ciotola versate tre cucchiai di pangrattato. Aggiungete quattro cucchiai di farina 00 e versate sopra mezzo cucchiaino di pepe bianco. Mescolate tutto per unire bene gli ingredienti secchi. 2. Pulite i calamari. Sciacquateli sotto l’acqua fredda.
