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Altre unità di misura usate per esprimere il calore specifico sono: (kcal)/ (kg·K) ; (cal)/ (g· °C) dove kcal indica la kilocaloria, cal la caloria e g il grammo. • Il calore specifico dell’acqua in kcal/ (kg·K) è di circa 1 kcal/ (kg·K) e si ottiene dal calore specifico dell’acqua espresso in J/ (kg·K). Poiché 1 kcal equivale a 4184.. Impara la formula per calcolare il calore specifico degli alimenti. cp = 4.180 x w + 1.711 x p + 1.928 x f + 1,547 x c + 0.908 x a è l’equazione utilizzata per trovare il calore specifico degli alimenti dove “w” è l’acqua, “p” è la proteina, “f” è il grasso, “c” è il carboidrato e “a” è la cenere.


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L’unità di misura del calore specifico nel Sistema Internazionale è pertanto J/ (K·kg), ovvero: in cui: kg = chilogrammo. Sempre nell’ambito del Sistema Internazionale talvolta viene impiegata la seguente unità di misura: J/ (K·g) Tra le due unità di misura vale la seguente relazione: J/ (K·kg) = 0,001 J/ (K·g). Per calore specifico di un materiale si intende la quantità di calore che bisogna fornire all’unità di massa del materiale per innalzare la sua temperatura di un grado. L’unità di misura del calore specifico nel SI è J/K kg. Un’unità di misura ancora molto usata è cal/°C g, poiché la caloria (cal -unità di misura del calore) è.

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